ミルフィーユカツ 揚げ時間の記事一覧

突然だけど、とんかつが
大好きなワタクシ~♪

厚切り肉の特上ロースなんて最高!
でも、とんかつ用のお肉って、
なかなかお値段高くて、手が出ない・・・。

だから、自宅でカツが食べた~いって時は
薄切りの豚肉とかチキンカツ・マグロカツにして
食べてます。

もちろんおいしいんですが・・・・
たまにはガツン!としたカツが食べたい~。

そしたら「ノンストップ」っていう情報番組で
ミルフィーユカツで有名なお店「キムカツ」の、
簡単な作り方を紹介してたんだぁ。

家でも簡単にキムカツのミルフィーユカツが
食べれるのかぁ。しかも、「チーズキムカツ」とは!!

それではチーズキムカツの作り方です。

【材料】1人分

・豚ロース薄切り肉7枚
・塩コショウ適量
・水200cc
・砂糖適量、
・スライスチーズ1枚
・薄力粉
・卵
・パン粉適量
・油適量

まず

①豚ロースの片面に、まんべんなく塩コショウをふる

②お肉に軽く砂糖水をつける
こうするとお肉の水分が抜けにくくなって
揚げたときにお肉がふっくら、ジューシーに。

③お肉を重ねていき、真ん中あたりに
 スライスチーズを半分に折って挟み込み
 残りのお肉をまた重ねていく

※脂身を互い違いに重ねていくのがポイント。
 こうすると、お肉の厚みが均等になります(*^^)v

④薄力粉、卵、パン粉の順につけたら
 180℃くらいの油でカラっと揚げていきます。

※揚げる時間は2~3分を目安にひっ繰り返す。
 揚げる時は、お肉を動かさないのポイント。

⑤揚がったら、お肉を縦置きにする
 こうすると余分な油が下に落ちて、
 サクサクした食感に!!!

※さらに下に触れる面が狭いほど
 油切れが良くなります。

薄い肉を重ねて揚げてるから
噛み切りやすい!!小さなお子さんでも
食べやすそう♪

さっそく今晩のおかずにミルフィーユカツ
「チーズキムカツ」を簡単に作ってみては(*^^)v

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